KAWA DAUN

Minuman khas Sumatera Barat ini berasal dari tumbuhan kopi, namun bukan kopi. Itulah uniknya kawa daun. Kawa daun adalah minuman yang terbuat dari daun kopi segar. Sebelum diolah, daun kopi ini disangrai selama 12 jam. Setelah itu baru direbus dalam periuk dari tanah liat di atas tungku tradisional. Setelah mendidih, air rebusan ini kemudian disaring dan siap disajikan. Kawa daun memiliki cita rasa khas. Menyesapnya serasa minum kopi dan teh dalam satu cangkir. Boleh jadi karena minuman ini terbuat dari daun layaknya teh, hanya saja berasal dari tanaman kopi. Bukan hanya bahan, rasa, dan cara pembuatannya yang unik. Kawa daun biasanya disajikan dalam batok kelapa sebagai pengganti gelas.Menilik kisah di balik kawa daun juga menarik. Minuman yang disebut-sebut berasal dari Payakumbuh, Sumatera Barat ini menyimpan cerita pilu dari masa lalu.