GULAI KEPALA IKAN

Gulai kepala ikan ( Gulai kapalo Lauak) adalah aneka ikan kakap,ikan kerapu,ikan manyung,dan dicampurkan dengan berbagai macam sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabe merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.